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STECCOFINO
Rosso DOC colline lucchesi
Vitigni
San Giovese, Merlot, Canaiolo e Ciliegiolo
Caratteristiche
Apertura con note fruttate di frutti a bacca rossa e nera e spiccate note floreali di violetta
PRODUZIONE
La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea. Affina 18/20 mesi in tonneaux di rovere
ABBINAMENTI
Perfetto con carni rosse alla griglia, arrosti, agnello in umido, selvaggina e formaggi stagionati. Ottimo anche con piatti rustici toscani e contorni saporiti come funghi o patate al forno
IL BIAGIO
Rosso DOC colline lucchesi
Vitigni
Sangiovese, Merlot e Syrah
Caratteristiche
Rosso giovane e promettente, con profumi di ciliegia, pepe bianco e leggere note di nocciola tostata. Buona struttura, ideale per un ulteriore affinamento in bottiglia
Produzione
La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea. Affinato 18/20 mesi in tonneaux di rovere
ABBINAMENTI
Ideale con carni alla brace, piatti speziati, brasati e selvaggina. Si abbina bene anche a pizza gourmet, salumi importanti e formaggi stagionati
alessandro
Rosso IGT della Costa Toscana
Vitigni
Sangiovese, Merlot, Canaiolo, Ciliegiolo, Barbera, Cabernet S. e Moscato d’Amburgo
Caratteristiche
Si presenta intenso e fragrante con note fruttate di susina e ciliegia, note floreali di violetta e rosa
PRODUZIONE
La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea. Affina 14 mesi in tonneaux di rovere.
ABBINAMENTI
Perfetto con dei primi piatti decisi o secondi più canonici: arrosti di vitello o maiale, spezzatino, selvaggina leggera
Donna paola
Vino bianco IGT
Vitigni
Trebbiano, Vermentino, Malvasia, Grechetto e Colombana
Caratteristiche
All’olfatto si presenta intenso, fragrante ed aromatico con note di fiori bianchi. Il gusto è pieno, sapido, con un finale piacevole. Un bianco con connotazioni particolari.
PRODUZIONE
Donna Paola è un bianco che viene macerato sulle bucce per diversi giorni. La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea. Affina 12 mesi in acciaio.
ABBINAMENTI
Si accompagna bene sia a piatti di pesce che di carne Ex: Cacciucco alla Livornese, polpo alla brace e insalata di patate, baccalà mantecato, crudité, piatti di carne gustosi e vari formaggi
Nonna Mira
Bianco IGT della Costa Toscana
Vitigni
Vermentino, Trebbiano, Malvasia, Grechetto e Colombana
Caratteristiche
Vino fresco e vivace. Profumi floreali e fruttati. Perfetto come aperitivo e a tutto pasto, con maggiore corpo e rotondità grazie al batonnage
PRODUZIONE
La vendemmia è manuale, la fermentazione è spontanea. Affina 8 mesi in acciaio. Fa batonnage per 3 mesi circa sulle fecce fini.
ABBINAMENTI
Perfetto con antipasti leggeri, tartare, verdure di stagione, insalate gourmet, pasta ripiena o piatti a base di pesce e carni bianche